1、调料:15克料酒、10克花椒、1克盐、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油 。
【炒酸菜粉的做法】2、制作方法:将酸菜冲洗干净,片成薄片,再切成细丝,挤净水分;葱姜洗净切丝备用 。炒锅内放猪油烧热,下入葱 , 姜丝炝香,烹入料酒、花椒水、酱油 , 再下酸菜炒散,加精盐,味精、粉丝炒匀,淋入香油 , 出锅装盘即成 。
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