主料：龙头鱼500克 。
辅料：油适量，盐适量，姜适量 ， 大蒜适量，胡椒粉适量 。
做法：
1、龙头鱼在清水内清洗干净 。
2、沥干水，中间斩断 。
3、锅内热油爆香姜蒜 。
4、把龙头鱼倒入锅内 。
5、稍煎一下倒入没过鱼的水 。
6、加入少许胡椒粉 。
7、盖上锅盖焖煮，待鱼熟大约10至15分钟 。
8、加入切段的葱花 。
【清汤豆腐鱼怎么做】9、调入一勺盐出锅即可 。

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