香浓核桃炖蛋
食材: 鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量 。
做法:
1、鸡蛋2个打散 。
2、加入少许黄酒搅拌均匀。
3、红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4、核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末 , 放在一边备用 。
5、蛋液过筛 。
6、取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合 。
7、蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好 , 放入蒸锅中火蒸5分钟 。
8、将保鲜膜掀开,撒上核桃末 , 再包好保鲜膜 , 中火蒸5分钟即可。
核桃小酥饼
食材: 面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐 。
做法:
1、面粉炒熟一部分备用。
2、核桃碾碎备用 。
3、猪油大概50克,花生油100克左右加入半个鸡蛋 , 糖四大勺搅拌均匀 。
4、按照生面粉,熟面粉,淀粉2比2比1筛入液体中。
5、一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团 。
6、加入核桃碎,用手揉成小球。
【核桃有几种吃法】7、按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5到8分钟即可 。
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