发糕保存冷藏还是冷冻

都可以 。蒸好之后的发糕若是暂时吃不完,可以等发糕冷却之后,用保鲜膜密封起来,然后存放在冷藏区即可,如果保存时间较长,也可密封存放在冷冻区保存,无论是哪种保存方法,拿出后都需要解冻 , 然后加热食用 。
发糕:发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物 , 广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香 , 营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用 。
【发糕保存冷藏还是冷冻】其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕 , 都各具特点 。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。