2.很多人为了节省时间 ， 就干脆直接用开水泡 。 但这样一来 ， 粉条内部还没来得及吸收水分 ， 而外层已经变软变烂了 ， 就会出现外烂内硬的情况 ， 影响口感而且炒制时容易烂成糊状 。
3.用水温大概不要超过40度左右 ， 一般泡发半小时-1个小时左右粉条就能完全泡发开了 。 既不影响口感 ， 更不会糊锅 。
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来源：每天教您一道菜

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