苦瓜有太多好处，这样做出的苦瓜不苦，孩子每次都吃个精光 _健康小知识

苦瓜是一种非常有营养的，瓜类植物，不管是从平时的饮食上来说，还是从，中药的价值上来讲，苦瓜都是非常，宝贵的食材，苦瓜可以，清热可以，美容。特别是在夏天的时候，更是，一道不可缺少的佳肴，并且，苦瓜不管是生吃还是做熟，对人体进行的补充都是不太一样的，可是不管哪一种，都特别好，比如，如果直接生吃的话，会在炎热的夏天，去掉火气，做成食物，吃掉的话则会，滋润，肝肾。苦瓜的蛋白质含量也非常的高，有很多的胶原蛋白，这个可以帮助我们抵抗癌细胞，而且苦瓜的热量还非常低，好多人减肥，都特别喜欢吃苦瓜呢，它的热量比番茄黄瓜还要低，并且也会有饱腹感，最难得的是苦瓜中含有的清脂素是非常天然的，不仅热量低，还能够帮助人们，让脂肪，更快速的，减掉，但是苦瓜味道实在是太苦了，这是因为，其中含有的成分奎宁，导致苦瓜这么苦。不过奎宁可以抵抗疟疾。

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其实苦瓜这么，有营养，在之前小编就知道，有一些老人家经常在夏天这个季节做苦瓜吃，要么是凉拌的，要么是把它们炒熟了，与其他菜混在一起，其实苦瓜有着独特的清香，可是苦味真的好重，不过实在是太有营养了，所以，那些，比笑不怕苦的人，还是会经常吃苦瓜等，可是对于妈妈们，可是，太烦恼了，因为孩子不喜欢吃苦瓜，这么有营养的苦瓜，其实早就有人琢磨出让苦瓜变得不苦的做法了，小编周围就有许多人，试着这样做出苦瓜菜，发现真的一点都不苦，孩子还超级喜欢吃，每次都吃精光呢。

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首先我们要学会选择苦瓜，其实在我们国家的苦瓜都并不是本国的品牌，我们自己国家的品牌的苦瓜并不是非常常见，大部分的苦瓜都是国外的品种，一般来讲，苦瓜有两种选择，一种是，又常有圆锥的形状，一种是短的圆锥形状。长的圆锥形状的代表有华生苦瓜，长身苦瓜，白苦瓜，这种苦瓜的绿色比较重，熟的也很快，而又短又圆的苦瓜，则是青绿色，这种苦瓜的品质也非常的好，并且种植起来，也有很强的适应性，所以从颜色上来看，苦瓜可以分为，浓绿绿和白绿这三种颜色，如果大家观察的话，可以发现长江往南的地方，中的浓绿色的苦瓜品种比较多，而长江以北的则是种淡绿色的苦瓜，种类比较多，而苦瓜的颜色，也是关系着它的苦味，一般来讲，颜色越淡，它的苦味就越淡。

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第二步就是要把苦瓜内的瓤，给摘除掉，苦瓜，最苦的地方其实就是它的内容了，我们可以先进行焯水，锅内放入水，还有盐。水烧开之后，把苦瓜的内容除去，然后把苦瓜放入水中，过一会儿再放入色拉油，这样苦瓜就能够，让它翠绿的颜色一直保持着呢，两分钟以后再关火，进行，第二次用凉水滤水之后就可以再次进行，菜肴制作了，有一些人喜欢凉拌，有一些人喜欢蒜蓉，也可以热炒，都是不错的选择，做出来保证没有一点苦味。
第三，如果有的人觉得只把那种摘除，还是有一些苦味的话，其实也是正常的，因为苦瓜，从上到下都是有一些苦的，像上面第二步的做法只可以，把大家接受不了的苦味给去除，如果真的一点苦都不想吃的话，就要做到第三步了，用别的味道来掩盖住自身的苦味。我们可以用糖来掩饰，不过太多的糖也并不是非常健康的，不可以因为它能够掩饰苦味，就把苦瓜这道健康的菜给毁掉，我们可以用木糖醇来代替，比较出名的这种菜，有糖醋苦瓜片，茄汁苦瓜丁。喜欢比较重口味的，也可以选择蒜蓉苦瓜，凉拌麻辣苦瓜条。这种是比较辛辣的，也有咸香的，菜式，比如生苦瓜，蘸酱腌渍苦瓜。