厨房中，这5个“坏习惯”会悄悄危害你的健康，请及时改掉 _健康小知识

在我们厨房烹饪中，有许多人会有些习以为常的生活习惯，但是这些习惯并不一定是好的，尤其是这几个“坏习惯” ，可能会悄悄危害你的健康，请及时纠正。
1、炒完菜后立马关油烟机

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许多人在炒完菜后，为了省电，会将油烟机立马关闭，这其实是一个坏习惯，因为刚炒完菜的厨房，空气中还残留些看不见的油烟以及燃气灶产生的一氧化碳、二氧化氮等有害气体。虽然油烟机开启会耗电费，但是可以将这些有害气体给排除干净，让我们有个更加健康的厨房空间。
2、炒完一个菜不洗锅

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许多人在做饭的时候需要连续炒好几个菜，有的人在炒完一个菜后不洗锅，直接炒下个菜，虽然这样方便省事，但是这是非常不好的习惯。因为炒完菜后的食物残渣和残留的油盐酱醋，很容易被高温焦化，产生有害物质，建议大家炒完菜后，最好简单清洗下锅具。
3、等油冒烟才炒菜

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许多人在烹饪的时候，总是要等到油冒烟才炒菜，据说这样可避免菜油的“生味” ，但是食用油冒烟的时候温度已经高达200°C ，这时油里的脂肪酸和甘油会散发出来，氧化后，会形成有害物质，且温度太高，还会破坏食物的中应养成分，因此，建议大家别等油冒烟在炒菜，需根据自身经验判断。
4、用开水解冻肉类

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许多人还喜欢将冰冻肉用开水解冻，但这样会让肉的纤维发生变化，不仅影响肉类原本的口感，同时还会让肉类里面的营养成分流失掉，建议大家用导热板解冻，不仅解冻速度快，还能有效紧锁鲜肉的美味、保留肉质口感。
5、抹布混用

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许多人还喜欢将厨房抹布混用，觉得这样比较方便省事。这也是一个不好的习惯，其实不同的抹布，用途有不一样，例如鱼鳞抹布，主要是用来擦拭水渍，如果用来擦拭油渍，很容易产生异味。同时，抹布混用还会让清洁效果大打折扣，且滋生各种细菌，因此建议大家，厨房抹布最好专布专用。
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