在我们生活中 ， 大家对于蠕动的动物都表示有点瘆得慌 ， 比如猪儿虫 ， 红线虫等等 ， 若有发现将会躲得远远的 。

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近日 ， 河南平顶山一女子早上去菜市场买了三棵白菜 ， 但是在洗菜的时候 ， 发现白菜底部有虫子在蠕动 ， 颜色竟然与白菜根须的颜色十分相近 ， 不仔细看 ， 根本辨别不出来到底是虫还是白菜的根须 。
蔬菜有虫很正常 ， 但是出现如此细长的白虫 ， 的确十分罕见 。 据悉 ， 该女子买的三棵白菜很新鲜 ， 从农户手中买的白菜 ， 根部还带有一些泥土 ， 三棵白菜的内部都有虫 ， 吓得女子浑身起鸡皮疙瘩 。 那么这种白色的虫子到底是什么？

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白菜上面的白色虫子是寄生虫？
据悉 ， 白菜上面蠕动的白色小虫 ， 名叫铁线虫 ， 身体细长 ， 马鬃状 ， 长可达1米 。 属于一种寄生虫 ， 主要寄生在节肢动物体内 ， 比如螳螂、蝗虫等吞食后 ， 幼虫在这些节肢动物体内继续发育 。

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铁线虫主要栖息在河流、池塘及水沟内 ， 雌性将卵排放在水中进行孵化出幼虫 ， 被昆虫和人类吃掉 ， 开始铁线虫的寄生生活 。
其中 ， 人类感染非常简单 ， 比如饮用不干净的水源 ， 长期饮用生水等等 ， 如果水中含有铁线虫幼虫 ， 人类将会大概率感染铁线虫病 ， 与其他节肢动物不一样的是 ， 人类感染将会导致尿道出现感染发炎 。

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如何判断水中是否存在铁线虫？根据专家介绍 ， 判断水体是否存在铁线虫的可能 ， 那就看水体内有没有节肢动物的尸体 ， 其中主要原因是铁线虫寄生在节肢动物体内 ， 诱使宿主寻找水源 。 因此 ， 出现大量节肢动物被淹死在水中的现象 ， 不建议食用 。
不仅如此 ， 若铁线虫出现污染水源 ， 建议也不要将污染水源用于农作物养殖 ， 比如蔬菜类种植、家禽喂养等等 。 很可能类似河南女子买的白菜寄生现象 。

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寄生的白菜还能食用吗？据悉 ， 铁线虫在高温烹饪后 ， 铁线虫将会被炒熟后 ， 将会成为优质的蛋白质 ， 非常有营养 。 不过 ， 若提前发现有铁线虫 ， 估计大家都会对白菜产生较强的心理阴影 。
人类如何预防铁线虫？高温煮熟能解决一切
在我们日常生活中 ， 铁线虫实际上也是非常常见的一种寄生虫 ， 可以长期寄生在人体内 ， 引发人的尿道发炎等症状 。 由于铁线虫对人体有着一定的伤害 ， 那么 ， 我们应该如何预防铁线虫呢？

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关于铁线虫的预防 ， 首先我们要改变一下我们的生活习惯 ， 比如不饮用不干净的水源或者生水 ， 这将可以有效地控制铁线虫寄生的可能 ， 比如前段时间 ， 广东女子长期饮用生水 。 导致头部患有裂头坳 ， 造成头部出现剧烈疼痛 。
其次 ， 不生吃昆虫、鱼类和螺类 ， 主要在一些沿海城市等地 ， 比较喜欢吃生鱼片 ， 活体虾蟹等 ， 避免食用被寄生的生物体内 ， 寄生虫或将从动物体内转移到人体内 。 而在我国云南等地也非常喜欢吃昆虫 。
最后 ， 高温加工食材 ， 大部分寄生虫在高温环境下都不可能存活 ， 烹饪达到或者超过100摄氏度 ， 食用也是非常安全 ， 且非常有“营养” 。 因此 ， 为了保障个人的食品安全 ， 建议高温加工所有食材 。

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