1、主料：杏鲍菇1个 ， 土豆2个，
2、辅料：植物油适量，葱10克，酱油1/2汤匙 ， 姜10克 ， 蚝油1汤匙，蒜2瓣 ， 淀粉1/3汤匙，食盐2克 。
3、土豆片烧杏鲍菇的做法：土豆去皮洗净，杏鲍菇切片 。
4、土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下 ， 捞出沥水 。
5、碗内加入淀粉，酱油 ， 盐，半碗水，搅匀调成碗汁 。
【杏鲍菇土豆片的做法】6、锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用 。
7、锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用 。
8、锅留少许油，下入葱姜蒜爆香 。
9、下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油 。
10、加入土豆片翻炒均匀 。
11、淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可 。