花甲煲虾汤怎么做

食材
主料:花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量
辅料:蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量
【花甲煲虾汤怎么做】具体步骤
1、花甲一定挑选吐舌头的,代表它是活的,没泥沙的,再用清水养养 。虾也是活的,去掉虾胡子和头上的刀 。
2、姜切丝,蒜切碎,香菜,葱花都切好,金针菇洗干净撕小 。
3、油热,爆香蒜和姜 。
4、放入虾和花甲炒一会,用水煮 。
5、煮到汤汁变白色 。
6、给金针菇,盐,蚝油 , 在煮开加葱花就好了 。
7、盛起来给点芝麻油 , 香菜 。