1、紫米提前蒸熟，晒凉后备用，加白糖，拌匀
2、用温水化开速发粉，倒进面粉，慢慢加水，将面粉搅拌至比较柔软的面絮，然后揉成面团，发酵至蜂窝状；
【紫米饼的做法】3、扒开看下里边的组织；将面团移至案板上 ， 案板上提前撒些干粉，分割成大小相等的剂子；
4、 取一个剂子，用擀面杖擀成边缘?。?中间略厚的面饼，中间放紫米饭做馅儿；
5、像包包子一样收口；翻面按扁 ， 不用太用力哦；
6、都做好后放饼铛，开小火烙；烙至两面金黄即可；

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