动物肝脏不能和什么一起吃

【动物肝脏不能和什么一起吃】动物肝脏不能和富含维生素C的食物一起食用 。如:樱桃、 番石榴 、红椒 、黄椒 、 柿子 、青花菜 、草莓、 橘子、 芥蓝菜花和猕猴桃等 。因为维生素C易氧化,如遇铜离子,可加速氧化速度 , 动物肝脏含铜量很高,维生素c就会迅速氧化而失去生物功能 。