4种鱼已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌，可信吗？告诉你真相( 二 ) 食管癌|肿瘤|预防癌症

4、槟榔
北京大学口腔医院原院长俞光岩表示，槟榔中的槟榔碱会导致胶原纤维沉积，经常食用可能会导致口腔黏膜下纤维病变，而且经常咀嚼槟榔可能会反复刺激口腔黏膜，增加口腔癌的发生风险。
5、烟草
北京中医药大学东方医院呼吸热病科主任医师张永生介绍，烟草烟雾中含有7000多种化合物，其中有很多致癌成分，经常吸烟会增加肺癌等癌症的发生风险。
6、烧烤、油炸食物
重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任孙浩表示，经过烟熏、烧烤的食物，会产生环芳烃类、苯并芘等物质，增加致癌风险。

三、想降低癌症风险，肿瘤专家给出五点建议
复旦大学附属肿瘤医院肿瘤预防部主任医师郑莹指出，想要降低癌症风险，可以参考这几点建议。
健康饮食：中国居民膳食指南推荐，饮食上要保证营养健康均衡，多吃蔬果、大豆、奶类等食物，保证食物多样性。
戒烟并远离二手烟：烟草是癌症的高危因素，预防癌症要尽早戒烟，并且远离二手烟环境。
控制好体重，坚持锻炼：平常要多运动、多锻炼，并将体重控制在理想范围内，建议每天坚持30分钟以上中等强度的锻炼。
适量饮酒：喝酒也会增加癌症的发生风险，想要预防癌症，尽量饮酒有度，最好能做到滴酒不沾。
尽量少接触致癌物：平常要尽量远离致癌物，不过即便接触了致癌物，也不会一次致癌，也不要过于焦虑。

中式咸鱼、霉变食物、过烫的食物等都属于明确会致癌的食物，为了预防癌症，平常尽量要远离。并且要保证饮食健康、适当锻炼，将体重控制在理想范围内。
参考资料:
[1
《这些是已明确的致癌物清单，每吃一口都在喂养癌细胞！》.健康时报.2022-08-15
[2
《世界卫生组织公布“最新致癌物完整清单” ， 973种致癌物，请收藏！》.病理柳叶刀.2020-03-06
[3
《怎样才能远离癌症？答案藏在生活里｜全国肿瘤防治宣传周》.健康中国.2021-04-15
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