鸡胸脯肉的做法,简单易学路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的 _经验分享

鸡胸脯肉600克、西红柿80克、蒜头末60克、蛋清60克、芝麻油800克、芝麻粉40克、小麦面粉60克、白胡椒粉2克、生姜水1克、盐2克、米酒6克、鸡精
把鸡胸脯肉的脂皮，白筋除掉。坡着刀割发展2cm，宽1、5公分厚0.6公分的块。放入碗里添加冷水40克、1克盐，预浸待用。
把西红柿清洗干净，再换热水烫一下，除掉皮和籽，切碎待用。
将1克盐、米酒、生姜水、鸡精、白胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使之进味，然后添加蒜头末、西红柿、小麦面粉、芝麻粉、蛋清等，拌匀，放入冰箱里面冷藏1多小时取出。
用竹签子10～12根，各自把鸡肉块穿一串串，每串5～6块，摆入盘里。
【鸡胸脯肉的做法,简单易学路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的】大勺内倒进芝麻油，在大火上烧到7～8分熟，放入鸡肉吕，炸7～8秒左右后，翻过去再炸另一面，炸好后捞起来。待温度稍上升后，再装进去炸4～5秒，随后捞起来沥油，连着竹签子售卖既成。

鸡胸脯肉的做法,简单易学 路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的

鸡胸脯肉的做法,简单易学路边小吃油炸鸡肉串是怎么做的