菌子|农村野生山萝卜,以前挨饿时候人才吃,现在一斤能卖30多
以前饿肚子的时代,人们为了吃饱而奋斗。那是个看天吃饭的时代,遇到天灾,是真没办法能够充饥。农民只好去户外找野菜吃,相信现在的50后一代,记忆深处都有过这样的经历。不知道什么时候开始,吃野菜变成了一种时髦的事情,那些生活富足的人,是更愿意吃野菜的,他们还有一种独特的理论,因为野菜的营养价值高,吃起来有独特风味。
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像是春季有香椿芽,在最贵的时候,香椿能卖出上百的天价。在夏季,人们又对菌子情有独钟,一斤菌子动辄几百块。同样,在农村,有一种叫做“山萝卜”的野菜,很是可口。清炒或者凉拌都很不错,口感嫩滑。但听老一辈人说,那是以前挨饿时候才会去吃的东西,并且不了解山萝卜的人最好不要去吃,为啥老农都不建议吃山萝卜呢?
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先要明白一个问题,那就是山萝卜可不是萝卜。萝卜是我们常吃的一种蔬菜,萝卜属于十字花科的植物,山萝卜呢,属于宿根植物。并且萝卜属于坐在土堆里向上生长的十字花科的典型植物,山萝卜则是靠植株缠绕生长的攀爬型植物。萝卜和山萝卜只有根茎上长得相近,其他都各不相同。
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因为山萝卜地下的根茎粗壮,如果受到硬物的磕碰,山萝卜就会从伤口流出白色浓汁,样子就像是羊奶一样,所以山萝卜就有了另外一个名称:奶参,也有人叫它羊奶参。其实,这山萝卜也有学名,叫做商陆,农村野生的有两种,一种是绿色茎的,是没有毒性的。一种是红色茎的,这种是有毒的,采摘时候一定要分清楚了。也正是这个原因,有人乱摘来吃,容易出事,老农就不建议吃它。
【 菌子|农村野生山萝卜,以前挨饿时候人才吃,现在一斤能卖30多】
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绿茎的山萝卜连根挖出,根茎叶都是可以食用的,叶子可当野菜,粗壮的根茎则是一种药材。山萝卜在我国分布的很广,南北都有生长,农村更为多见。山萝卜一般都是攀附在别的植物上面再生长,叶片会有白色的汁液分泌,这种汁液味道有一种臭味。
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最近几年,因为有药用价值和食用价值,山萝卜的需求也开始增加。但再能生长的野生植物,也经不起人们的轮番采挖,所以山萝卜的价格行情也一路直上,以前不值钱的山萝卜,现在一斤据说能卖到20元,甚至30元。
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