消化科医生：马上停止吃这2种水果，吃得越多，癌细胞越“高兴” 医生|黄曲霉|癌细胞

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提到水果，想必大部分人都是爱吃的，与主食、蔬菜等常吃的食物一样，它含有丰富的营养物质，比如维生素及矿物质，很难被其他食物所代替，而且水果味道甜美，富含水分，很少有人能拒绝它的味道的。

但水果虽好，也要注意正确的食用方法，吃对吃好，才不会影响健康，否则不但不能给身体带来益处，还可能损害身体，增加糖尿病等疾病甚至是癌症的发生风险。

2020年4月，曾有则新闻报道引起热议，说的是一对90后夫妻双双确诊肝癌，如此年轻就双双确诊肝癌，这很不正常，医生在详细打听以后，发现这对夫妻是开水果店的，只要是经常吃水果买水果的人都知道，水果营养丰富，但却及其容易腐烂，即便放在冰箱，也只能延缓这个过程。

而开水果店，免不了经常会有一些烂了一部分的水果，这些水果基本是没人买的，这对夫妻都是农村出来的，平日生活十分节俭，看着好好的水果烂了一部分，也不舍得丢掉，于是经常会削掉坏的部分，把剩下的部分吃完。

就这样过了几年，这对夫妻发现自己突然出现了一些奇怪的症状，全身疲惫无力，而且消瘦很快，一开始他们还以为是太累了。

但后面包括经常来购买水果的顾客及家里人都发现不对劲了，说两人脸色看上去很不好，确实，在确诊之前，这对夫妻经常会感觉胸闷，还会有咳嗽、低烧等症状，同时还有肝区疼痛。

这时候去医院检查，一查就是肝癌！就连医生在了解他们的情况之后，也是比较惋惜的，说到底，都是因为无知害了自己，以为只是一个节俭的习惯，没想到给自己带来这么大的灾难！

在生活中，也有不少人经常吃烂了一部分的水果，还有坚果变味了也舍不得丢，玉米、大米发黄了认为晒晒可以继续吃……殊不知，这种行为很容易让自己陷入危险境地，一不小心就会惹上“癌症”这个大麻烦！所以一定要尽早停手。

近年来，癌症的发病率不断上升。虽然癌症的发病原因复杂多样，但饮食习惯却是其中一个重要的因素。在消化科医生的研究中，发现了两种水果，它们的摄入量越多，癌细胞可能会越“高兴” ，这就是前文提到的发霉水果槟榔，另外还有槟榔。

首先，我们来说说发霉水果。

发霉水果是指在保存过程中受到霉菌污染而产生霉斑的水果，如苹果、梨、葡萄等。这些霉菌会产生一种叫做黄曲霉素的毒素，它是目前发现的具有最强致癌作用的化学物质。

黄曲霉素是黄曲霉、青霉和毛霉等寄生曲霉的代谢产物，其中，黄曲酶毒素B1的毒性最大，产量也是最高的，黄曲霉素经常在发霉的谷物、食用油、坚果类食物、一些奶制品当中产生，比如花生、花生油、玉米、玉米油、大米等等。

人体如果长期食用这种被黄曲霉素污染的食物或油类，就会导致肝细胞核肿胀，引起脂肪变性、出血，甚至出现坏死，同时出现胆管上皮纤维组织增生。

黄曲霉素还会损害肾脏健康，主要表现为肾小管上皮细胞变性、坏死，甚至有管型形成，增加肝癌、胃癌、胆管癌等消化系统癌症的风险，可见黄曲霉素的毒性之强，对于肝肾胆等多个器官，都是有不同程度的伤害的。