西饼怎样做的松软好吃 _知识经验

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1.饼干:黄油38g，糖粉50g，蛋白质28g ，低筋面粉75g 。
【西饼怎样做的松软好吃】2、馅料:细砂糖30克，玉米糖浆10克，黄油10克，西瓜籽15克。
3、制作饼干面糊:黄油软化，加入糖粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，再用打蛋器搅拌均匀。分批加入蛋白，打成均匀的奶油糊。筛入低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀。
4.制作馅料:将玉米糖浆和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖融化沸腾。分别加入黄油和瓜子，拌匀。继续煮，直到汤汁变干，关火。
5、将面团放入饼干枪，放入花中，拧紧。将饼干枪固定在油布上，挤压出图案。填入馅料，放入烤箱，放入中层，180度火，160度火，烤20分钟左右，关火后继续焖10分钟左右，取出。
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