杏仁的功效与作用及食用方法禁忌

1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味 。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味 。苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性) 。食疗效果与甜杏仁相同 。杏仁油含量约49% , 磨成粉后粉质比较湿 。因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉 。
2、性味 , 苦,微温;有小毒 。
3、功效,有镇咳平喘、防癌消炎、镇痛、美容抗衰老的功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽 。可治疗咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸满、肠燥便秘、虫毒疮疡等疾病 。
【杏仁的功效与作用及食用方法禁忌】4、杏仁不可与小米同食 。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用 。杏仁不可与栗子:同食会胃痛 。杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收 。杏仁不可与狗肉同食:杏仁富含蛋白质,而且油腻;杏仁不可与猪肉同食:会引起腹痛 。