香菜牛肉丸子的做法窍门 _知识经验

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【香菜牛肉丸子的做法窍门】大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道香菜牛肉丸怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.牛肉去筋膜，把刀换成小块，用刀背打至肉松，再用刀剁至肉成糊状，中间可挑出白色筋膜。
2.耐心煨至肉完全捣碎，用手揉搓后就好了。
3.将肉末放入碗中，加入盐、香菜粉和胡椒粉，然后加入水性调味料、酱油、鱼露、料酒和适量的水，用鸡蛋或筷子朝一个方向搅拌。
4.将新鲜的香菜、姜、葱切成细粉，加入肉馅中，然后打入一个鸡蛋的蛋清，加入适量生粉，朝一个方向搅拌均匀。
5.手工制作大小适中的球。直接挤也可以。我做多了，馅料干了。所有丸子做好之后，放入锅中，丸子就可以一起煮了。
6.水烧开后，把丸子放进去，边煮边打。丸子都是浮的，可以稍微煮一下。
以上解释了香菜牛肉丸的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。