肠胃|卫生组织再三呼吁：不想胃部癌变，远离“2素菜”，以免肠胃烂如渣素菜|胃癌

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刘大伯今年56岁，前几年因为身体不好提前退休，之后就一直在家里修养，偶尔会带带孙子，眼看着精气神越来越好。但前段时间，他却在家中突然晕倒，被送到医院抢救。
当时，医生从家属那里了解到，刘大伯之前患有胃病，近段时间还总是腹疼，于是便为他做了胃镜检查，结果显示，他是患上了胃癌。可问题是，刘大伯平时也没吃过辛辣的食物，胃病怎么会恶化呢？
之后，医生详细询问了刘大伯的日常饮食，发现他常吃的2类素菜，极有可能是引发胃癌的主要原因。

卫生组织再三忠告：不想胃部癌变，远离“2素菜” ，以免肠胃烂如渣
1、隔夜素菜
上了年纪的人都比较节省，看不得浪费。所以，刘大伯家晚上剩的饭菜从来不扔，都是第二天热一热接着吃。但问题是，隔夜饭菜在外暴露时间过久，会滋生细菌、微生物，食用后对肠胃不好。
再者，隔夜饭菜中含有盐分，再次加热后容易转化出亚硝酸盐，对胃黏膜造成损伤。并且，世界卫生组织下属的癌症研究部门发布的《致癌物清单》中也含有“隔夜饭菜” ，所以，长期摄入会促使胃部细胞癌变，提高胃癌的患病风险。

2、腌制素菜
萝卜干、酸菜、泡菜等经过腌制的蔬菜，腌制过程中需要用到大量食用，因此，其中都含有较多的亚硝酸盐。而这类成分进入胃内本就对肠胃有损伤，再加上它还会转化为亚硝酸铵（致癌物质），更会进一步刺激胃部细胞、组织，增加胃癌的患病概率。

【肠胃|卫生组织再三呼吁：不想胃部癌变，远离“2素菜”，以免肠胃烂如渣】胃部癌变时，会出现哪些症状？若发现这3种，定要警惕！
1、上腹部出现不适
上腹部的不适主要为腹部疼痛，发作的频率较高，没有规律，且疼痛程度会逐步加重，吃药也很难缓解；
2、饭后身体出现异常
饭后经常出现反酸、恶心、嗳气等问题，还会感觉到胃内有饱胀感、灼烧感，有明显的身体不适；
3、便血、黑便
在每天饮食正常，从未吃含铁元素食物的情况下，还经常排出黑便、或便血，甚至是吐血；

想要胃好，这2事就要坚持做
1、食补养胃

2、饭后适当活动
平时饭后适当运动，对胃部健康很有利。因为，运动能促进肠胃蠕动，使食物消化速度加快，可以一定程度上减轻胃部负担。再者，适当的运动，还能促进胃部的血液循环，利于胃黏膜的修复。
参考文献：
【1】方顺源.《饮食因素与胃癌关系的研究进展》.中国肿瘤.2001