这三种野菜自带“毒性”,家家户户都爱吃,你家做法确保安全吗

众所周知 , 中国人对于食物有着极高的追求 , 每一个时期的时令菜总是热销的 。 但是绝大多数家庭的餐桌上不完全都是大鱼大肉 , 更多的人追求的是乡野之间的野菜以及蔬菜之类的 。 其实野菜就跟蘑菇一样 , 也是分品种的 , 下列这三种野菜就自带毒性 , 然而家家户户都喜欢吃 。 你家的做法能够确保是正确的吗?
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香椿炒蛋是一种极佳的美味 , 香椿作为一种时期性的野菜 。 一般来说 , 只有春天的时候才能吃到鲜嫩的香椿尖 。 然而香椿里面含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐 , 使用之后 , 在身体里面可能会形成致癌物 , 具有极高的盐分 。 正确的处理方式是在烹饪香椿之前 , 用开水焯一分钟左右 。
这三种野菜自带“毒性”,家家户户都爱吃,你家做法确保安全吗
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马齿苋也是一种常见的野菜 , 它的味道v比较鲜嫩 。 有一些地方会用来做酸菜进行食用 , 主要是里面有极高的草酸含量 , 过度食用会和食物中的钙质形成草酸钙沉淀 。 在一定程度上会影响到食物里面的钙含量 , 同时对身体的钙吸收 , 造成不必要的负担 。 并且能够增加患上结石病的概率 。 正确的做法是在烹饪之前要焯水 , 降低他自身的草酸含量 。
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蕨菜想必大家都吃过 , 这种野菜家家户户的餐桌上都出现过多次 。 虽然味道非常鲜美 , 但是绝大多数人都不知道决赛里面还有一种原蕨苷的物质 。 这种物质有一定的致癌性 , 正确的做法是在烹饪之前 , 用草木灰或者是碱水浸泡一下 。 从而降低它的原蕨苷含量 。 而且也不能过多的食用 , 有专家建议蕨菜一次食用30克左右就可以了 。 吃太多也会是一种负担 。
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这三种野菜自带“毒性”,家家户户都爱吃,你家做法确保安全吗】有不少的网友反映自己家吃过其中一些野菜之后 , 都有恶心想吐的症状 。 这其实是烹饪方法不当所造成的 , 野菜虽然美味 , 但是也要适量食用 , 你家一般吃什么样的野菜呢?