9、再加入一小把花椒 ， 把黑豆豉也放入锅中煸炒出香味 ， 再加入一勺豆瓣酱炒出红油 。
10、再加入一小碗清水大火烧开 ， 调味加入少许食盐、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、半勺白糖搅拌均匀 。
11、然后再把猪血和豆腐放入锅中翻拌均匀盖上盖上焖煮5分钟 ， 时间到淋入水淀粉勾芡 。
12、把汤汁收至浓稠 ， 再放入韭菜快速地翻拌均匀 ， 炒至韭菜断生 ， 就可以出锅装盘 ， 开始享用了 。
№：⒉银耳
银耳有“菌中之冠”的美称 ， 以其色白如银 ， 形如人耳得名 。 古人又叫其为“雪耳” ， 现代人也称它为“白木耳” 。 银耳有麦冬之润而无其寒 ， 有玉竹之甘而无其腻 ， 为润肺滋阴之要品 。
╃ 食材清单 ╄银耳、莲子、红枣、老冰糖、枸杞
1、准备一朵刚才树上摘回来的新鲜银耳 ， 把银耳先用清水浸泡备用 。
2、再准备一小把莲子放入小碗中 ， 加入适量的清水 ， 把银耳放到一边泡发备用 。
3、用剪刀把银耳下面黄色的根结慢慢地剪下来 ， 再把银耳四川大块继续浸泡10分钟 。
4、把浸泡好的莲子沥干水分 ， 把莲子上面的黑色东西处理掉 ， 把莲子的绿心也处理干净 ， 放入碗中备用 。
5、把浸泡好的银耳再撕成小朵 ， 用清水反复地清洗几遍 ， 清洗干净以后沥干水分备用 。
6、起锅烧水 ， 把银耳凉水放入锅中 ， 再加入处理好的莲子 ， 大火把水烧开 ， 水开转小火慢炖15分钟 。
7、熬银耳的过程中要经常搅拌 ， 防止糊底或者溢锅 ， 如果表面有浮沫用勺子撇掉不要 。
8、再准备一把红枣用清水清洗干净 ， 再用吸管去掉枣核 ， 然后再把红枣放入锅中 ， 再加入一把老冰糖搅拌融化 。
9、继续炖10分钟左右 ， 汤汁变得浓稠再关火焖10分钟 ， 再开火煮开放入一小把枸杞煮3分钟 ， 就可以关火出锅 ， 装碗享用了 。
№：⒊莲藕
到了秋天 ， 莲藕就会大量上市 ， 秋高气爽 ， 空气中的水分较少 ， 很干燥 ， 如果多吃莲藕 ， 可以去秋燥 ， 帮助缓解因干燥带来的不适症状 。
╃ 食材清单 ╄莲藕、糯米、红曲米
1、几节比较干净发白的莲藕用清水清洗干净 ， 再用削皮刀把莲藕的外皮削掉 。
2、把莲藕清洗干净以后放在案板上 ， 在莲藕的一头切掉一厘米左右 ， 方便装糯米和封闭 。
3、然后把糯米从藕孔里面慢慢地灌进去 ， 可以用筷子帮忙装 ， 装的时候孔口处留少许不要装满 。
4、再把切下来的藕节盖上去 ， 用牙签扎上去固定 ， 依次把几个莲藕都做好备用 。
5、准备一个卤料袋加入一把红曲米 ， 再把口扎进放入高压锅中 ， 把莲藕也放入锅中 。
6、再加入没过莲藕的开水 ， 再加入一大把冰糖 ， 和两大勺白砂糖 ， 一把洗干净的红枣也放入锅中 。
7、盖上盖子开火煮一个小时左右 ， 关火以后再焖一个小时 ， 这样可以让糯米莲藕更加软糯好吃 。
8、时间到把莲藕全部取出来晾凉 ， 把汤汁过滤一下残渣 ， 开大火把汤汁收至浓稠 。
9、把晾凉的莲藕对半切开 ， 再切成薄片 ， 均匀的码在盘中 ， 淋上熬好的莲藕汁 ， 就可以美美地享用了 。
№：⒋雪梨
梨子不仅美味多汁 ， 而且还营养丰富 ， 是不少的人都非常喜欢的水果 ， 在初秋干燥的季节 ， 吃梨是非常适合的 。 民间对梨有“生者清六腑之热 ， 熟者滋五腑之阴”的说法 。
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