维生素B|人体缺乏维生素B时，会出现哪些症状？可以从哪些食物中获取维B？维生素B

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根据国家卫生部对我国31个省份合计62857名城乡居民进行营养健康状况调查，发现在2010~2012年期间，我国居民维生素B1、B2、A、C、E等摄入量明显低于居民膳食中营养素参考摄入量的推荐值，而且摄入不足风险的比例都比较高。
一、当代人普遍缺乏维生素B ，主要问题出在4方面
B族维生素对人体来说有多种主要作用，但是现在很多人都存在缺乏B族维生素的现象，主要和这几个因素有关：
食物精细化
过度加工的精白米会使B族维生素含量大大流失，很多现代人都习惯饮食精细化，常吃精米、面，导致难以从食物中获得充足的B族维生素。

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烹饪方式不当
过度烹饪也会使食物中的B族维生素含量降低，比如过分煎、炸、焖、煲以及煮粥加碱、过度淘米等方式都容易损失食物中的B族维生素含量。
药物干扰
B族维生素在碱性的环境中容易遭到破坏，正常情况下肠道正常菌群能够产生内源性的B族维生素，但是抗生素类的药物会阻碍这个作用，从而导致缺乏B族维生素。
不良习惯使然
有喝酒、抽烟、喝咖啡、熬夜等习惯的人也容易缺乏B族维生素，因为这些习惯容易消耗更多的B族维生素，而且还会影响B族维生素的吸收。
二、体内缺乏B族维生素，会发生哪些变化？
如果人体内缺乏B族维生素，不仅容易出现消化不良、疲乏无力的症状，还会导致反应迟钝、情绪沮丧等表现。
比如缺乏维生素B6可能会导致抑郁倾向；缺乏维生素B12可能胡导致空间感障碍、思维能力下降等情况；严重缺乏维生素B3可能会引起痴呆以及思维变得混乱。
三、别小看B族维生素，这8种小病离不开它
B族维生素对人体有多方面的作用，而且还能治疗一些常见的疾病。
维生素B1--神经炎、脚气病
也称为硫胺素，能够起到保护神经系统、提高食欲、促进肠胃蠕动的作用，还可以用于治疗神经炎和脚气病，脚气病患者会出现软弱、厌食、水肿、心肌功能不全、肌肉无力等症状。

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维生素B2--唇炎、舌炎、口角炎
也叫做核黄素，可以参与人体内的能量代谢和生物氧化，具有抗氧化活性，有利于人体细胞、皮肤、毛发的生长和发育，还能够用于治疗因为缺少维生素B2引起的唇炎、舌炎、阴囊炎、口角炎等综合病症。
维生素B3--头疼、耳鸣
维生素B3也称为烟酸，是水溶性维生素，能够有效扩张周围血管，在临床上常用于治疗头疼、耳鸣、偏头痛、内耳眩晕症等疾病。
维生素B4--白细胞、粒细胞减少症
维生素B4是核酸的组成部分，具有治疗白细胞及粒细胞减少症的作用，特别是肿瘤患者在放疗或化疗后引起的白细胞减少症，白细胞减少症的主要特点是心悸、无力、四肢酸软、头晕、失眠多梦等。
维生素B6--神经炎、孕期呕吐
【维生素B|人体缺乏维生素B时，会出现哪些症状？可以从哪些食物中获取维B？】也叫做吡多素，属于水溶性维生素，是人体内某些辅酶的组成成分，可以参与人体的多种代谢反应，和氨基酸的代谢关系密切。在临床上，可以用维生素B6来治疗多种疾病，比如神经炎、孕期呕吐、辅助治疗肝病等。