维生素B|人体缺乏维生素B时，会出现哪些症状？可以从哪些食物中获取维B？( 二 ) 维生素B

维生素B7--秃头、皮肤病
也称为生物素，属于水溶性维生素，是合成维生素C的必要物质，同时也是蛋白质和脂肪代谢的必需物质，能够维持人体的生长发育以及机能健康。
维生素B7能够用于治疗秃头，预防脱发和少白头，而且它在维护皮肤健康中也有重要作用，能够减轻皮炎、湿疹症状。

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维生素B11--预防胎儿先天性神经畸形
其实就是我们常说的叶酸，人体的多种代谢都需要它的参与，还能为细胞的繁殖及生长提供物质，身体缺乏维生素B11可能会引起巨幼红细胞性贫血。
此外，维生素B11可以用于预防新生儿缺陷，治疗同型半胱氨酸升高导致的高血压以及巨幼红细胞性贫血等疾病。
维生素B12--周围神经病
也叫做钴胺素，对人体具有重要的生理功能，能够参与人体内氨基酸和蛋白质的合成，保证婴幼儿的正常生长发育。
此外，它还是维持正常神经系统功能不可或缺的维生素，可以用于治疗缺乏维生素B12引起的周围神经病、贫血、皮肤黏膜病变等。
四、B族维生素可从哪些食物中获取？
对于正常人来说，可以通过饮食来获得充足的B族维生素：
维生素B1：粗粮、花生、豆类、瘦猪肉、动物内脏（肝、肾、心）、酵母、坚果等食物含有丰富的维生素B1 。
维生素B2：在动物和植物性食物中的含量丰富，比如蛋类、奶类、谷类、各类肉类、动物内脏、水果、根茎类蔬菜等。

?维生素B3：菌类、动物内脏、三文鱼、谷物、牛奶、肉类等常见食物中都含有较为丰富的维生素B3 。
维生素B4：肉类、动物内脏、虾、沙丁鱼、菠菜、蘑菇、黑木耳、鱿鱼、豆制品等。
维生素B6：主要来自动物肝脏、肉类、全谷类食物、绿叶蔬菜、黄豆、蒜头、蘑菇以及鱼类。
维生素B7：大部分天然食物中都有它的存在，而酵母、蛋黄、动物肝脏、豆类、坚果以及一些蔬菜中的含量相对较高。
维生素B11：动物内脏、豆类、水果、绿色蔬菜等。
维生素b12：在动物性食物中含量丰富，主要是动物内脏、软体动物、贝壳类动物等，蛋黄、去脂奶粉、海产品中也较为丰富。

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B族维生素拥有庞大的家族，对人体的重要性也是多方面的，我们在平时的饮食中应该尽量做到营养均衡，同时还要注意烹饪方式以及良好的生活习惯，这样能够减少发生维生素B缺乏的情况。
参考资料：
[1
《缺B族维生素会情绪低落脾气不好可能缺营养》.生命时报.2015-02-27
[2
《B族维生素都能干啥预防中风、治疗舌炎》.生命时报.2017-02-03
[3
《提神你需要维生素B族》.人民网.2022-07-12
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