>糖尿病的饮食原则
*营养建议须视个人能立即可达目标而设计,并依个别的饮食喜好糖尿病饮食注意事项、习惯建
立饮食计划 。
*以达到理想体重,控制血糖,血脂及血压为目的 。
*体重过重或肥胖者,减轻体重应是首要目标 。
* 均衡摄食 。
*红灯食物(即多油、盐、糖的食物,最好禁食)
1.富含精致糖的食物和饮料
糖果、炼乳、蜂蜜、汽水、可乐、养乐多、罐头水果、果酱、果冻、蜜饯、甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜腻糕饼点心……. 加糖烹调的菜式,如:糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜…..等
2.富含油脂(尤其是饱和脂肪酸 )的食物
富含动物性油脂的食物:猪油、牛油、奶油、肥肉、皮
脂、猪肠、蹄膀等 。任何油炸、油煎、油酥等油腻食
物 。椰子油、棕览油、氢化奶油及所制的糕饼点心
3.太咸的食物
腌渍、酱菜、罐头及加工食品
*黄灯食物(应少吃或经营养师指导使用,并列入饮食计划)
1.富含植物性油脂的食物:花生、腰果、核桃、瓜子等坚果类或核果类 。
2.胆固醇过高的食物:内脏(脑、肝、腰子、心…)、蟹黄、鱼卵、虾卵、鱿鱼、明虾、花枝….
3.糊化过度的食物:稀饭、冬粉、粉圆、西谷米、勾芡等食物
4.咸味中西式糕饼点心及应景食品 。
*绿灯食物(遵照饮食计划及食物代换表食用)
1.主食类:推荐食用全榖类、芋头、蕃薯、马铃薯等应列入主食类代换
2.奶类:建议以低脂、脱脂奶为主
3.蛋类:若血胆固醇过高,每周以不超过3~4个蛋黄为原则
4.鱼、肉类:瘦肉部分遵饮食计划食用
5.豆制品:是指黄豆制品
6.蔬菜类:充分摄取,以新鲜蔬菜为主
7.水果类:遵照饮食计划食用,以甜味较低的水果种类作为优先选择
◎外食怎么办?
*熟知自己每餐能吃的份量
*挼宴会时间延迟太久,可先准备一份点心食用,避免低血糖
*以炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等式的食物为主 。
*油炸、油煎、油炒和油酥的食物尽量避免,若非吃不可应去皮 。
*肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物脂肪的加工或腌制的食物不适合 。
*青菜应将汤汁沥干以减少油脂摄取 。
*勿以汤汁配饭,因含大量油及盐 。
*尽量不点炒饭、炒面、炒米粉 。
*点清汤不点浓汤,并去除上层油脂 。
*肉类以选择脂肪低的种类为主,鱼饺、虾饺、蛋饺、鱼丸、肉丸等因含油
量较高,不要吃太多 。
*三酸甘油酯偏高者应禁酒 。
*沾食沙茶酱等调味料勿沾太重,并应去除上层浮油;色拉酱应注意份量 。
*火锅汤应去除上层浮油再吃 。
*快餐店食物多属高油脂、高热量、高淀粉类食物,且蔬菜含量较少,除非 必要尽量少吃 。
*避免食用含糖食物(可乐、奶昔、冰淇淋、圣代等),可向柜台索取代糖调味 。
*尽量避免添加奶精 。
◎什么情况下,应予营养师协商调整饮食?
*怀孕或哺乳时 。
*生病时 。
*出外旅游时 。
*额外的运动时 。
*罹患并发症时 。
◎注意事项
*遵守医师、护理师和营养师指导的自我照护原则 。
*随时监测血糖,将血糖控制在良好的范围内,可避免或延缓并发症的发生 。
*随身携带方糖或含糖食物,一旦有低血糖症状(如:冒冷汗、心悸、头晕、发抖等),立即吃二粒方糖或半杯含糖饮料(如:果汁120cc) 。
*依身体状况有恒的作适度运动 。
*随身携带糖尿病患识别卡,以方便紧急状况发生时的处理 。
*遵照医嘱,切勿自行加减药量或停用药物,并了解使用药物的名称、剂量、作用及使用方式 。
【糖尿病饮食注意事项,糖尿病的饮食应注意什么?】
*维持理想体重,避免肥胖 。
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