调料有很多种，自己喜欢哪个口味，自己酌情添加 ， 海鲜类的调料一定要多加姜末 ， 在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀 。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏 ， 吃的时候再拿出来 。
【水煮海鲜蘸料怎么调】海鲜类都是属于比较寒性的食物，制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用，这道蘸料特别适合海鲜类的材料 。
海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜 。

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