腊肉吃之前要热水煮吗

腊肉吃之前不需要热水煮,但是需要用清水浸泡一下 。因为清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐 。腊肉虽然美味 , 但往往含有较多的亚硝酸盐 , 人摄入过多会引起身体的血压过高 。
【腊肉吃之前要热水煮吗】腊(xīlà同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强 , 能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别 。