【羊肺羊肝羊心爆炒的做法 羊肺羊肝羊心怎么爆炒好吃】
羊肺羊肝羊心炒法有很多，提供以下做法:
羊杂碎400g，红辣椒半段，绿辣椒半段，红川辣椒2段，葱半段，辅料、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉、味精、酱油、醋、酒、胡萝卜
步骤：1、羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切碎 。
羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用 。
热锅凉油，炒葱姜蒜，加胡椒 。
四、加入葱、白酒、醋、酱油、羊杂，炒，一定要大火 。
将葱变色，加入盐、胡萝卜、香菜、辣椒丝，翻炒，出盘时关火，加入适量味精 。
注：羊杂应先用高压锅压煮压碎，炒后放盐，炒时放酒和醋去腥 。

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