超级生粉和生粉是一样的,主要成分是马铃薯淀粉、土豆淀粉,多是用来勾芡用的 。
【超级生粉和生粉一样吗】超级生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉 。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,吸水性差 。加水遇热会凝结成透明的粘稠状 。
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