玉米粉怎么做

1、玉米糊 。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状,不要有颗粒,要搅细致些 。在锅里倒水,煮沸,将调好的玉米粉倒入锅里,并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌,直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊 。可以直接食用,也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊,加盐、味精即可 。
2、玉米薄饼 。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状,不要太稠也不要太稀 。锅里倒油,烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里,摊成薄饼,煎至两面微微有些焦黄即可 。
【玉米粉怎么做】3、玉米馅饼,将玉米粉与面粉1:2混合,加水和成面团,揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼 。锅里倒油,将饼子煎至两面微微有些焦黄即可 。