1、将适量盐(多少不限 ， 只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒 。
2、放入锅中煮开，待凉 。
【酸豇豆的腌制方法】3、备一大口瓶 ， 将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中 。这一步很关健，我曾试过不烫直接放入，再放入冰箱 ， 结果一个星期还是绿色，没入味 ， 让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时，在室温放一晚，以后半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏 。

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