材料,黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等,炸酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。
1、先把上好的肉切成?。缓笥醚巍⒘暇啤?淀粉 , 等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后 倒少量的酱油提色,马上倒入炸酱 。
2、关小火 , 把火关到刚好酱可以开着,如果酱稠了 , 现在加点水 , 往里放些糖和牛肉粉 。
3、用炒勺不断地朝一个方向搅拌 , 搅拌到酱的颜色变成枣红色,散发出香味 , 并开始有油析出来就可以了 。
【高手指点炸酱面的酱怎么做好吃】4、整个过程一般需要10到15分钟,酱差不多熟时放上面的青菜系即可 。
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