1、生长环境：韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿 。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色 。
【韭菜跟韭黄的区别】2、外型：韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给 ， 不能产生叶绿素而嫩黄透亮 。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴 。
3、人群禁忌：韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃 ， 而韭黄则没有太多的禁忌人群 。
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