如何辨别米粉的好坏

辨别米粉好坏的方法:
1、观察透明度:加入玻璃水后米粉变得亮丽透明,色泽好看,此时米粉质量不一定好;
2、分析强度:米粉强度适中较好,若很容易折断或难以折断,都不是质量好的米粉;
【如何辨别米粉的好坏】3、辨别味道:米粉是由米浆为原料,若有很大的米浆味道,则质量好 。