方法如下：
1、面条下锅 。
2、豆芽洗净 ， 胡萝卜切丝 ， 切好葱花 ， 肉末装盘备用 。
【炒面的做法豆芽】3、面条煮熟后 ， 捞出马上过凉水 ， 控干面里的水分 ， 再加点植物油搅拌 ， 这样面条就不容易黏在一起了 。
4、在锅中放入适量的油 ， 待油热后 ， 放入葱花炒香后 ， 放入肉末 ， 炒至大部分肉色变白加入料酒略炒 。
5、按顺序加入胡萝卜 ， 豆芽 ， 再加入盐 ， 酱油 ， 辣椒酱 ， 翻炒到熟 。
6、下入熟面 ， 为调整颜色 ， 可以再加入些酱油 ， 炒至面条上色均匀 ， 即可关火 。

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