广州云吞皮的配方如下：
用料：面粉250克 ， 盐2克 ， 鸡蛋一个 ， 水90克左右 ， 干淀粉适量 ， 馄饨皮 。
做法和步骤如下：
【广州云吞皮做法和配方】1、所有的材料和成面团 ， 水一点点地加；
2、和好的面盖上湿布饧20分钟；
3、20分钟后 ， 将面分割成小份 ， 用压面条机反复压；
4、压最后一遍之前 ， 在面皮上均匀的刷上一层干淀粉；
5、修掉两头 ， 切成大小合适的面皮即可 。

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