生的牛干巴怎么存放

1、将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内,九晒九露历时约一月,即成为牛干巴 。这样的牛干巴,肉软质韧 , 经年保存而品质不变 。
【生的牛干巴怎么存放】2、制作好的牛干巴需要冷冻保存,冷藏会坏掉,外面放着会干掉失水 。冷冻也请尽快吃完,吃法很简单,切薄片煎 , 时间短了干香 , 煎时间长了脆香,不要再加盐,因为制作过程中已经加过盐了 。