1、从外表来看，其实挑选牛腩，就跟挑选五花肉一般，肥瘦相间，有三层至五层肉，便是最好的牛腩了 。
【教你怎么挑选牛腩】2、用手去摸 ， 在挑选牛腩的时候，还要注意牛腩的肉质是否新鲜 ， 这就需要我们用手去摸一摸，看这块肉有没有注水 。
3、牛腩的营养价值如下：与猪肉相比，牛腩的肥肉并不多，特别是油脂很少，所以牛腩相对于猪肉来说，更加健康 。
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