1、白萝卜去皮 ， 也可以保留 。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄 ， 不然就没了脆爽的口感了 。
2、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣 。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍 。
【脆爽甜萝卜腌制方法是什么】3、加入小米椒、糖、白醋 。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后 ， 只要加一小勺盐就可以了，不要太多 。
4、混合搅拌均匀，然后将萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐 。
5、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！