做法步骤:
1、先将鲤鱼去内脏、鱼鳃、鳞，打上花刀 ， 撒上点盐，腌一下 。
2、然后用面粉二两淀粉一两半鸡蛋一个水一两半和糊 。
3、再右手拿鱼尾左手把糊挂在鱼身上用热油炸透，当鱼入油锅定性后改小火这样防止外面炸糊而里面还不熟 ， 炸好鱼后捞出
【怎样做糖醋鱼上的汤汁】控油放入盘中 。
4、锅里加油炒蒜末十克 ， 再加番茄酱、半勺、白醋半勺、白糖一勺、水上半勺，让糖化开烧开后用上半勺淀粉汁勾芡淋上油
糖醋汁即可 。

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