二十分钟左右 ， 鱼头和骨头比较耐煮，可先下入骨头煮5分钟，再下入其他部分 。不要炖太长的时间，以免影响营养价值，也会流失鲜嫩口感 。煮鱼的时间要把握好，鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久都会影响口感和营养价值 。
【鱼炖多久能熟】鱼有什么营养价值：鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质 ， 因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间 。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适 ， 因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高 。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸 ， 而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显 。因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用 。

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