山西“老醋月饼”卖爆了！网友：爱吃醋和不爱吃醋的都沉默了 _健康小知识

本文转自：中国日报网
小饼如嚼月，中有酥与饴！中秋节少不了月饼，自然也少不了各大派系月饼来“掐架” ，五仁馅的好吃，还是鲜肉馅的美味，似乎永远是个问题。
AsMid-AutumnFestivalapproaches,peoplearelookingfortheirfavoritemooncakeswithdifferentfillings.Somelikesweetones,whileothersprefersavory.

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Photo/Pexels
【山西“老醋月饼”卖爆了！网友：爱吃醋和不爱吃醋的都沉默了】但用老醋做的月饼你吃过吗？中秋将至，山西太原的一款醋味月饼成了爆款，让这个中秋可甜也可酸。
Auniquekindofmooncake—filledwithmaturevinegar—recentlyattractedfollowersinTaiyuan,Shanxiprovince.
这种老醋月饼的馅料，有芝麻、葡萄干、果脯等，馅料和制作都保留了传统晋式月饼的工艺。但老醋月饼的奥妙还在一个“醋”字，加入了手工八年八度的老陈醋，醋香浓郁。
虽然有了酸度很高的老陈醋加持，但老醋月饼并没有酸酸的口感。醋的香味中和了糖的甜度，解油解甜解腻，每天能卖出4000多个。
Basedontraditionalproductionprocessesandfillings,includingdifferentnutsanddriedfruits,maturevinegarisadded,whichgreatlyimprovesitsflavor.Thevinegarremovessomeofthesweetnessandgreasytastewhileleavingnosourflavor.
除了老醋月饼，近几年，各地都根据自己的地方特色，推出了创新口味的月饼。
Inrecentyears,variousregionshaveintroducedinnovativemooncakeflavorsbasedontheirlocalcharacteristics.
螺蛳粉月饼
广西结合了本地特产，推出了螺蛳粉口味的特色月饼。切开以后，内里丰富，肉眼可见有酸笋、螺肉、果仁等。螺蛳粉月饼饼皮用墨鱼汁着色，将饼皮做成暗黑色，就是为了把“黑暗料理”的名头坐实。
Luosifen,adishofricenoodlescookedwithsnails,isasignaturestreetfood.Luosifenmooncakesarefilledwiththeselocalingredientsofferingcrowdsauniquefestivalexperience.
小龙虾月饼
湖北以小龙虾闻名，这种口味的月饼也顺势推出。每只月饼里面包含了四只小龙虾，可谓是真材实料。还有各种口味的，比如蒜香小龙虾月饼，麻辣小龙虾月饼，椒盐小龙虾月饼等。
Hubeiprovinceisfamousforitscrayfish,soeachmooncakeisstuffedfullwithfourcrayfish.Varietiesofthismooncakeincludegarlic,saltandpepper,andspicycrayfishoptions.
火锅月饼
四川人民对火锅爱得深沉，不少商家推出了火锅月饼。这款火锅月饼的馅料用红糖、面粉、加入火锅底料的汤汁制作而成。
PeopleinSichuanprovincelovehotpotsodeeply,thatmanybusinesseslaunchedhotpotmooncakes.Thefillingofthisuniqueflavormooncakeismadeofbrownsugar,flour,andsignaturehotpotbroth,puttinganewtwistonthistraditionallysweetdesert.
奶茶月饼
广州和深圳爱喝茶，奶茶店也多。这款名为“芝士波波奶茶月饼”的月饼，馅料都是奶茶配料，如桃山皮、芝士、雪媚娘皮等，迎合了年轻人的口味。
GuangzhouandShenzhenloveteaandhavemanymilkteashops.Named"cheesepopmilkteamooncake,"themooncakeisfilledwithmilkteaingredients,whichcaterstothetastesofyoungpeople.
你还尝过什么奇奇怪怪的月饼口味呢？
（来源：中国日报双语新闻微信编辑：朱迪齐）
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