牛窝骨脂肪含量不低 ， 但也不是特别高 。中等 。牛窝骨是肥肉，牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多 ， 吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质 。
【牛窝骨脂肪含量高吗】牛只有四个牛窝骨，所以炖上一锅窝骨筋吃，就需要两三头牛的牛窝骨，窝骨筋与牛蹄筋相比，没有牛蹄筋那么有韧性不好嚼，但是价钱确实牛蹄筋的一半都不到特别美好 ， 窝骨筋跟牛腩或是牛肉相比又没有那么多的纤维 ， 所以口感弹牙劲道，而且虽然看起来白白的但是并不油腻，吃起来也没有牛蹄筋那股子膻气味 。
牛窝骨脂肪含量不低 ， 但也不是特别高 。中等 。牛窝骨是肥肉，牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多 ， 吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质 。
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