1、玉米面薄饼（tortilla），切成1x2cm左右的小片 。
2、青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝 。
3、洋葱，去掉外皮 ， 洗净，切丝 。
4、胡萝卜 ， 刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片 。
5、午餐肉，切成小片 。
6、炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边 。
7、炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒 ， 胡萝卜倒入炒锅中 ， 再加少许盐 。
8、胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒，加点儿酱油，最后把午餐 。
【午饭简单制作方法】9、肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了 。