女子多器官衰竭进了ICU？医生：祸从口入，三周前吃了大量寿司 _健康小知识

你平时喜欢吃寿司吗？
吃寿司的时候一定要小心饮食安全，毕竟寿司是生冷食物，吃的时候一定要注意卫生。
不注意卫生会怎么样，难道还能致命吗？
最近广东有一名女子就因为吃寿司惹了麻烦，三周前吃过大量寿司之后就出现了肚子疼的情况。

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夏秋交替的季节，吃坏肚子其实挺正常的，很多人都会出现类似的情况。
吃坏肚子了该怎么办呢？很简单，大家都知道吃点药多补水，等着症状过去就好了。
可是随着时间的流逝，症状却逐渐加重。
除了肚子疼之外还有腹泻和发热，当症状持续到第3周的时候，家人觉得他不对劲了。

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有什么问题呢？
首先是意识状态，情绪越来越差，而且还非常迟钝，甚至意识都有问题了，出现了嗜睡的表现。
这可把家人吓坏了，于是赶紧送去了附近的医院，医生发现她持续高烧，甚至已经达到了40摄氏度。
要知道这是一个很高的温度，如果没有及时治疗，很可能会造成严重的后果。
而且急诊的医生发现他已经出现了多器官功能障碍，经验丰富的医生建议他住院治疗，直接住进了ICU病房。
这可以说是鬼门关走了一圈了，当然，这件事也给大家敲响了警钟，并不是所有的食物都安全，生冷食物一定要小心注意。
可是为什么感染这么严重呢？竟然会导致多器官功能障碍呢？
因为它感染了一种细菌，而且这种细菌不但导致肠道感染，还进入了血液当中，出现了脓毒血症。
哪种细菌这么厉害？今天我们就来一起看一下沙门氏菌的故事。

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一、沙门氏菌。
有研究显示每年在全世界范围之内就会有9380万感染者，在这些人当中每年都会有15.5万人因这种疾病而丧失生命。
你还在小看这种细菌吗？
沙门氏菌是一个总称，其实它的下属分为很多种类型。
【女子多器官衰竭进了ICU？医生：祸从口入，三周前吃了大量寿司】主要有两个阵营，一类是邦戈尔门菌，另一类是肠道沙门菌，当然我们最为熟悉的可能是后者，其中包含伤寒沙门菌以及副伤寒沙门菌，这些在我们生活中都是很常见的。
要知道这类细菌是很难对付的，为什么呢？
他的生存条件，跟人类最喜欢的条件差不多，所以可谓是我们人类最强劲的敌人之一。
首先是温度在35~37℃是沙门菌最适合的温度，你看这个温度就知道跟我们人体温差不多。
再看他的最适pH值，是6.5~7.5 ，你就明白了吧，跟我们血液中的pH值几乎是一样的。

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当然，最可怕的并不是它的最适环境，而是它强大的生存力。
在相对恶劣的环境当中，沙门氏菌也可以很好地生活，它对外界环境的抵抗力是很强的。
比如在水或者牛奶当中，沙门氏菌甚至可以生存一年以上。
看样子，想消灭这种细菌好像很难啊。
真的没办法对付吗？
其实很简单，那就是控制好温度。
只要把温度加上来，在65摄氏度的时候加热15~20分钟，细菌就可以完全被杀死。

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现在你能明白为什么要吃熟食物吧？
如果温度达不到时间达不到，沙门氏菌就消灭不掉，很有可能被我们吃进肚子里，造成胃肠道的感染。