本文转自：每日商报

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见习采访人员江晓微
中秋至 ， 商场中“上线”了各色的月饼 ， 口味新颖繁多 ， 让人面临选择困难 。 但也有这么一群人 ， 不喜欢购买月饼 ， 就喜欢在家中自己动手制作月饼 ， 今日 ， 给大家推荐一款蔓越莓奶酪冰皮月饼 ， 让大家在唇齿留香间体会手工的愉悦 ， 和家人一起欢度团圆节 。
【食材】
预拌粉160g、开水160g、紫薯粉2g、奶酪200g、蔓越莓40g、糖10g
【步骤】
【不妨尝试一下 自制冰皮月饼】1、将奶酪软化拌匀 ， 加入糖和蔓越莓搅拌均匀 ， 分成小剂子 ， 搓圆冷藏备用
2、预拌粉中加入开水拌匀 ， 揉成光滑的小面团 ， 加入紫薯粉揉匀 ， 分成25g左右的小球
3、将月饼皮压扁后包入奶酪馅 ， 收口捏紧 ， 将初制成型的月饼搓圆 ， 裹一层熟糯米粉 ， 放入模具按压 ， 挤出便可食用

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