1、食材：香菇300克、红薯苗100克、蒜头4瓣、淀粉2汤勺、耗油1汤勺、盐少量 。
2、将香菇冲洗几遍，红薯叶摘成适当长短洗净，滤水备用 。
3、将蒜瓣去皮 ， 拍碎，剁成小丁，再用2勺玉米淀粉兑成水淀粉备用 。
4、先把香菇焯水煮熟，捞出控水 。
5、然后把红薯苗放入焯水1分钟，控水备用 。
6、之后倒掉水，热油将蒜爆香 。
7、然后将香菇、红薯苗放入 ， 和蒜一起翻炒均匀 。
8、接着放入1汤勺耗油、少量盐，翻炒入味 。
9、最后倒入水淀粉 ， 煮至凝结就可以了 。
【香菇山芋叶如何做】10、装盘出锅 。