生炒猪肚丝最正宗的做法，爆炒猪肚怎样炒才脆 _经验分享

生炒猪肚的家常做法,猪肚又脆又爽口,一点也不腥,你学会了吗?_百度知1、准备一个新鲜的猪肚，加入两大勺淀粉，抓拌均匀后给猪肚翻面继续抓拌2分钟，然后倒入适量清水，反正抓洗几遍将猪肚清洗干净，然后加入一大勺盐，再次抓拌2分钟，清洗干净后再加入少量白醋，再次抓拌2分钟，用清水洗净后。

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生猪肚怎么炒才脆嫩?1、浸泡替代焯水：把新鲜猪肚洗净放入大盆中，加入高度白酒50ml、盐1勺，反复揉搓1分钟，再加50ml然后浸泡一小时（这里也可以用白醋代替），然后用清水冲洗干净即可。
（这就是那一招，用浸泡替代焯水，不但可以保留猪肚的营养。
生炒猪肚怎么炒才脆嫩生炒猪肚做法：准备材料：猪肚尖1个，花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，青尖椒1条，红尖椒1条，姜1小块，蒜3瓣，芝麻油1/2茶匙，生粉1茶匙，鸡蛋清2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，生抽3茶匙，料酒1茶匙制作步骤：。

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生炒猪肚脆嫩小妙招生炒猪肚脆嫩怎么做【生炒猪肚丝最正宗的做法，爆炒猪肚怎样炒才脆】1、准备食材：猪肚整块；食用油适量：生姜适量；花椒适量；大蒜适量；辣椒适量；白酒少许。
2、先把猪肚切成丝（不要切太细，最好是斜着切，就像把四季豆切开一样粗细）。
3、再把油放入锅中烧开，生姜、花椒、大蒜、辣椒。