八爪鱼便是乌贼,带有丰富多彩的钙、磷、含铁,对骨骼生长和造血功能十分有利,可防止贫血 。除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外,還是带有很多牛黄酸的一种低脂肪食品 。可预消除疲劳,提高视力,改进肾脏功能 。其所含的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒治疗、抗射线作用 。
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做法:
【章鱼须的做法】 1、乌贼段解冻后打花刀成段儿,入米酒、盐、味精放宽水里侵泡;
2、雪芽、扁豆入开水中氽水;
3、锅中下蒜片,2颗小米辣炒出香味下章鱼须,雪芽扁豆加小量水,调好味,泅薄芡,淋明油,出锅摆盘 。
商品特性:颜色鲜丽、乌贼Q弹细嫩
实际操作步聚:章鱼须要在给油米酒、盐、辣鲜露的沸水中侵泡除腥提味
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