炸糕的做法糯米，炸糕的做法视频教学 _经验分享

炸糕的做法，炸糕怎么做好吃，炸糕的家常做法

文章插图
原料

糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量

方法

将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用；

2.将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状；

3.锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出；
炸糕怎么做好吃？
炸糕我们家都是这样做，外酥里嫩，皮薄馅多，十几年怎么吃都不腻！
用料
糯米粉80克
普通面粉100克
开水150克
油适量
豆沙适量
油炸糕的做法
自己做的红小豆馅

将糯米粉和普通面粉加开水和成面团

粘手套抹一层油然后开始包，收口处一定要捏紧防止炸的时候馅料漏出

锅中坐油，加热到手放在锅边微微有些热气的时候开始下入炸糕炸，炸到两面金黄就可以出锅了，全程小火

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。
炸糕怎样做好吃 site主料糯米粉200g豆沙馅250g辅料酵母3g
步骤
炸糕的做法步骤11.原料：糯米粉、豆沙馅。
炸糕的做法步骤22.糯米粉中加入一勺酵母粉。
炸糕的做法步骤33.用温水合成柔软的面团醒发2小时。
炸糕的做法步骤44.醒发好的糯米面团（没有面粉那么发起，但是能看出组织非常松散）。
炸糕的做法步骤55.把豆沙馅分成大小均匀的馅心。
炸糕的做法步骤66.直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心压扁。
炸糕的做法步骤77.放上一份豆沙馅。
炸糕的做法步骤88.收好口，用手轻轻按扁，成炸糕坯子。
炸糕的做法步骤99.做好的炸糕坯子放入油锅中，小火炸制成金黄色即可
油炸糕怎么做油炸糕制作油炸糕的制作方法食材用料

糯米面300克
黄粘米面150克
自制豆馅适量
豆油1000克
油炸糕的做法

油炸糕的做法图解11.称好份量。
油炸糕的做法图解22.搅拌均匀。
油炸糕的做法图解33.用温水和面无干面。
油炸糕的做法图解44.先把豆馅搓圆。
油炸糕的做法图解55.没有标准，取适量的面用手拍成薄片，放适量的豆馅，用胡口把它包严，两手一上一下交替拍扁。
油炸糕的做法图解66.油九层热时放入，根据锅大小油量多少，每次别放多，我一次放四个炸，
油炸糕的做法图解77.让他快速定型，关中火用笊篱轻压着油炸糕划圈，慢慢炸金黄，用笊篱敲油炸糕有酥脆声就炸好了。
油炸糕的做法图解88.捞出。
自己在家怎样做油炸糕【炸糕的做法糯米，炸糕的做法视频教学】主料

糯米粉红豆

辅料

白砂糖水
油炸糕的做法步骤
1. 因为买不到豆沙馅，所以从豆沙馅开始做了(做法是由母亲大人提供的....)，如果能买到现成的，就可以忽略掉豆沙馅的制作了。红豆要提前泡一晚，然后倒入高压锅压30分钟，没有高压锅的童鞋就放到锅里煮，直到软烂为止。
2. 等到红豆软烂后关火，在锅中加白砂糖融化，再盖上盖闷10分钟。之后捞出红豆用勺子捣烂。（喜欢上手的童鞋也可以上手抓，但是要小心烫手。）
3. 锅中不用放油，稍微热一下锅，把压好的豆沙馅倒进去开始炒，中间要不停的搅拌。（如果爱吃甜的，下锅的时候可以稍加一点水和糖。）等到豆沙馅变干就可以出锅了~~~豆沙馅的制作也就到此为止了~~~
4. 现在开始和面了：找一个大碗，把糯米粉倒进去，然后一点一点加温水（切记是温水！不是热水也不是冷水，是温水啊亲！血一样的教训啊亲！），和成光滑的面团就大功告成了。
5. 砧板上倒一些糯米粉，把和好的面团分成份揉成球放在砧板上（又开始说废话了......），把面团球压扁，放入适量的豆沙馅，一手拖着压扁的面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，形成一个球，再把这个包了豆沙馅的球压扁，拿去锅里炸熟，就OK啦~
小贴士
油炸糕在东北是经常吃的早餐，但是来深圳之后还没有发现有卖的地方，这一次也是按着我妈说的试着做的，成功率蛮高而且又不用动刀，我觉得新手可以试着做一下。今天做在和面的时候没有太注意用水，直接用矿泉水和了，结果和出来的东西............是没办法用的，所以一定要注意用温水和面。另外我的办法比较笨，但是能保证成功，碗里现加一点面粉，然后到一些水，这时候会是糊状的，之后再加淀粉搅拌，如果还是糊状的就再加面粉，如此反复。

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